F

Fatima El Amrani

Foodjournalist & kookdocent

Fatima groeide op in een Marokkaans-Nederlands gezin waar eten het middelpunt van elk familiefeest was en oma's recept voor couscous heilig is. Ze studeerde journalistiek maar vond haar ware roeping in food writing, waar ze haar twee passies combineert. Fatima is expert in de Midden-Oosterse en Noord-Afrikaanse keuken en geeft regelmatig kookworkshops in Amsterdam. Ze heeft een hekel aan foodtrends die culturele gerechten claimen als 'nieuw' en schrijft daar soms pittige columns over. Op EtenVoorAlles brengt ze de wereldkeuken naar de Nederlandse eettafel met respect voor de oorsprong.

14 artikelen
Zo maak je een echte Thaise curry thuis
Koken & Recepten

Zo maak je een echte Thaise curry thuis

Thaise curry is technisch eenvoudig maar vraagt om de juiste techniek en volgorde. Met kokosmelk, currypasta en een paar basisingrediënten maak je in 25 minuten een gerecht dat voor een restaurant niet onderdoet.

Lees meer →
Vijf Georgische gerechten die je morgen al wil koken
Wereldkeuken

Vijf Georgische gerechten die je morgen al wil koken

Georgische keuken is een van de meest onderschatte keukens van Europa. Van het beroemde kaasbrood khachapuri tot het bijzondere snoepgoed churchkhela: dit zijn vijf gerechten die de Georgische eetcultuur typeren en die je verrassend makkelijk thuis kunt maken.

Lees meer →
Zo organiseer je een geslaagd themadiner
Koken & Recepten

Zo organiseer je een geslaagd themadiner

Wie graag gasten thuis ontvangt voor een diner, heeft wellicht al eens een themadiner geprobeerd. Door een thema aan je diner toe te voegen, voeg je een vleugje creativiteit toe en...

Lees meer →